Koliko sadja in zelenjave bi morali zaužiti dnevno?

Med ljudmi pogosto velja prepričanje, da bi morali za zdravje pojesti pet porcij sadja in zelenjave na dan, a strokovnjaki pravijo, da to ne drži.

Dietetičarka Hazel Shore je za britanski spletni portal Express.co pojasnila, da je pravilo priporočila Svetovna zdravstvena organizacija, a zgolj zato, da bi ljudem pomagala zaužiti dovolj sadja in zelenjave ter tako preprečiti morebitne zdravstvene zaplete.

"Cilj je pojesti vsaj 400 gramov sadja in zelenjave na dan," je povedala Shore. "Več je seveda vedno bolje, raziskave pa kažejo, da od sedem do deset dnevnih porcij prinaša še več koristi za zdravje."

Strokovnjaki priporočajo "pravilo mavrice"

Čeprav je uživanje istega sadja in zelenjave bolje, kot če ju sploh ne uživamo, pa je dietetičarka poudarila, da lahko z raznoliko izbiro telesu zagotovimo širši nabor hranil in vlaknin.

Dodala je, da je zato priporočljivo "jesti mavrico" oziroma sadje in zelenjavo različnih barv.

Podobno je menila tudi prehranska terapevtka pri podjetju Riverford Hannah Neville-Green. "Pri uživanju sadja in zelenjave je raznolikost ključnega pomena," je menila.

Po njenih navedbah bi moral biti naš cilj, da v prehrano vključimo čim več različnih vrst sadja in zelenjave iz vsake barvne skupine, saj se vsebnosti fitonutrientov (barvil, ki sadju in zelenjavi dajejo vonj, okus in barvo, op. p.) med pridelki različnih barv znatno razlikuje.

Dodala je, da to pogosto vključuje tudi zelišča in začimbe, ki imajo svoje lastne koristi za zdravje, kot so na primer protivnetne lastnosti kurkume in ingverja.

Neville-Green je pojasnila še koristi posameznih barv. Rdeča je bogata s fitonutrienti, kot je likopen, ki je povezan z zmanjšanjem tveganja za nekatere vrste raka. Oranžna medtem vsebuje veliko betakarotena, ki je ključnega pomena za vid, delovanje imunskega sistema in zdravje kože.

Rumena vsebuje antioksidante in hranilne snovi, ki lahko pripomorejo k dobri prebavi in zdravju oči, zelena pa je polna vitamina K, ki je pomemben za zdravje kosti, in vitamina C, ki ga pogosto povezujejo s podporo imunskemu sistemu.

Antociani v modri in vijolični barvi medtem lahko pomagajo ščititi celice ter zmanjšati tveganje za raka, možgansko kap in srčne bolezni. Bela pa po navedbah strokovnjakinje vsebuje koristne hranilne snovi, kot so alicin in antioksidanti.

Nejasnost o petih porcijah na dan

Ker se veliko ljudi vseeno drži pravila pet porcij na dan, je strokovnjak za prehrano Dan Osman opozoril, da si je vredno zapomniti, da to pomeni pet porcij sadja in zelenjave skupaj - ne pa po pet porcij vsakega posebej.

Pojasnil je, da za večino odraslih ena porcija pomeni približno 80 gramov, kar je približno eno veliko jabolko. Tako kot Shore je tudi Osman svetoval, da bi morali dnevno zaužiti približno 400 gramov sadja in zelenjave skupaj.

"Mnogi pa se preveč osredotočajo na obsesivno štetje obrokov," je še poudaril in dodal, da je zanj pomembnejši poudarek na raznoliki prehrani.